Охладен Чай – за баланс в горещи моменти

~ Топлината на чая, не просто охлажда в жегата.

Ароматната напитка събужда сетивата и душата,

релаксира и „отваря ръка“ за общуване,

изпълва с покой и уют пространството на срещата.

Имате ли любими чаени кътчета?… ~

Насладата от чашата студен чай, приготвен от нас, по наш вкус. През лятото това е според мен, най-хубавата напитка след водата – за освежаване в офиса, за следобедна среща, за разговор с приятели по изгрев или залез слънце…

Домашен чай можем да си направим бързо и лесно.

И към него винаги можем да добавим домашни бисквити или кубчета лед, в които сме сложили ядки (вкусът на кедровите, например е особено подходящ за ментовия), цветни листа, сушен плод и всякакви други изненадки 🙂

Какво е необходимо, за да си приготвим студен чай?
Чайник, кана, любимите ни билки, горещ котлон и лед, желание и щипка игривост…

Можем да го приготвим само от една билка или от комбинация от няколко билки – лайка, маточина, мента, мащерка, липа, кантарион, лавандула, салвия, листа от ягода, малина, къпина и много, много други…

Може и с готови пакетчета билков чай. Например, много ароматен студен чай се получава от билков чай “ябълки и канела” като добавим и няколко пръчици канела.  Също и от жасминов или зелен чай, а само мента е класика (ако взимате хомеопатични добавки, чувала съм и имайте предвид, че ментовият чай намалява възможностите за пълноценното им усвояване).

Слагаме да заври един литър вода. На дъното на порцеланов чайник или термоустойчива кана слагаме билките и заливаме с горещата вода. Оставяме чая да се запари и да изстине. Подслаждаме го, ако и с каквото предпочитаме. След това прецеждаме в кана и може да добавим прясно изцеден сок от лимон, от портокал или прецеден сок от настъргани праскови, ябълка. Можем да поставим чая в хладилник за около час да изстине. Или да изсипем смело в него кубчета лед и да разбъркаме. Сервираме в красиви стъклени чаши. Украсяваме с листа мента, ядимо цвете, резенчета лимон, плод или с кубчета лед, в които сме замразили малки плодове като горски ягоди, малини, фенско грозде… И алелуя!

Самата аз не си купувам от студеният чай, който се предлага в магазините, защото не знам какво съдържа и как е приготвен. Пиенето на чай за мен е преживяване, вътрешна вана и здравословно удоволствие и не желая да се превърне в доза консерванти в лъскава опаковка. Затова приготвям с радост студен чай за мен и за любимите ми хора, а също и за клиентите ми-партньори в МЕДиация.

Студеният чай от липа или от лайка, приготвен с много лимон и лъжичка мед, е доказано, че помага да се изпотяваме по-малко в летните жеги.

Праскови

Първата стъпка е подготовката на чая.

Заливаме билков или черен чай с два литра вряща вода в голяма тенджера и ги оставяме за 5-6 минути, или колкото е изписано на опаковката. Ако ползвате черен чай, имайте предвид да не оставяте пакетчетата чай твърде дълго във водата, защото ще стане твърде силен и тръпчив. След като извадим пакетчетата чай от тенджерата и оставим да се поохлади, добавяме меда и разбъркваме добре. Добавяме и сок от лимони.

Междувременно сме подготвили прасковеното пюре. Може да ползваме праскови или нектарини, които да смелим с пасатор, с блендер или с кухненски робот. Към изстиналият чай добавяме смлените праскови и разбъркваме добре. Съхраняваме студеният чай в хладилник и при сервиране поднасяме с кубчета лед и листа прясна мента по желание.

Мента

За 6 чаши:

6 чаши вряща вода;  (напрегнатата ситуация помежду ни също „ври“, нали?!)
4 пакетчета ментов чай; (ментата е чудодейна за черния дроб – обменящ и пречистващ кръвта и емоциите ни)
3/4 чаша лимонов сок; (малко витамин C и свеж вкус – кога ли са излишни)
кубчета лед*; (за баланс в крайната жега)
лимонови резенчета; (обичате ли и леко горчивата им коричка?)

допълнителни стръкчета мента, ментов концентрат – по настроение и избор.

В топлo-устойчива кана или купа, изсипваме врящата вода върху пакетчетата чай за 5  минути.  Оставяме чаят да се запари и разтвори добре. А след това, да се охлади за 15-тина минути. Добавяме прясната мента, лимонада (лимонов сок концентрат), разбъркваме и подслаждаме с мед.  Предлагаме студения чай с лед* с всякакви цветове и форми (ето няколко свежи идеи с лед чрез приятелите ни от Utro.bg. ) и с декорация от кръгчета лимон и стръкчета мента. И, да – когато, с когото и както си поискате. НаЗдраве!

NB! любопитно: 1. Топлият чай от векове помага на хората да преборят обезводняването по време на големите горещини. Тайната на топлия чай е проста – той разширява кръвоносните съдове и повишава потоотделянето, а с него изчезва и излишъкът от топлина. Така организмът изстива. Точно затова в топлите страни пият топъл чай, за да се охладят. Клин-клин избива 🙂 Няма значение с какъв чай ще утолявате жаждата си – черен, зелен или бял. Смята се, че най-подходящ за целта е зеленият чай, подсладен със съвсем малко мед. Пригответе си у дома зелен чай с мед, охладете го и го пийте през деня. За разлика от студените чайове в магазините, този ще е без консерванти.

2. Когато е горещо, постоянно ни се пие. Заради високата температура на въздуха организмът се обезводнява. Но понякога пием, а не усещаме чувство за утоляване на жаждата. Най-подходяща за големите жеги е водата с добавен лимонов сок или с добавено резенче лимон на всяка чаша вода. Още полезни съвети при прегаряне тук.

Ако все пак предпочитате студените напитки, ето още няколко идеи за студен чай – с препоръката да не прекалявате, защото студът стресира организма и увеличава жаждата:

Хибискус

4 торбички чай хибискус;
1/2 чаена чаша пресни ментови листа;
4 чаши вряща вода;
2 чаши ябълков сок;
2 чаши студена вода.

В голяма топло-устойчива кана, слагаме торбичките чай и ментови листа,  заливаме с вряща вода и оставяме да се запари за 10 минути. Отстраняваме пакетчетата чай и добавяме джоджен, ябълков сок и студена вода. Разбъркваме и наливаме в кана. Оставяме в хладилника, докато се охлади. Сервираме с лед и декорация с пресни стръкчета мента. НаЗдраве!

Грейпфурт

1 литър вряща вода;
3 билкови пакетчета лимонов чай;
2 пакетчета ментов чай;
3/4 чаша кафява захар или мед;
1/2 чаша лимонов сок;
3/4 чаша сок от грейпфрут;
1 литър студена вода.
лед и стръкче прясна билка.
Врящата вода се изсипва върху пакетчетата и се оставя да се запари за 5 минути. Премахваме пакетчетата (само от тук, но можем да ги използваме за други цели) като ги изцеждаме добре. Добавяме захар/мед и останалите съставки. Сервираме с лед и с декорация от листа на прясна мента. НаЗдраве!

Ягода

2 чаши цели ягоди;
горещ чай, който е оставен да се охлади;
1/3 чаша захар или мед (според желаната сладост);
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок;
1/2 сорбет от пресни ягоди;
листа от мента;
лед.

Смесваме пресни или замразени ягоди в кухненски робот и прецеждаме сока. Смесваме заедно пюрето от ягоди, чай, желаното количество мед или захар на вкус и лимонов сок.  Украсяваме и сервираме с прясна ягода лед и стрък мента. Да се насладим заедно на аромата, вкуса и даровете на лятото!

Какви чайове обичате и препоръчвате за горещите моменти?

ПродължеНие:

Днешният топъл чай е по избор от аха!-кутията. А бъркалките са пръчици канела.

Ах!туално: Сертифициращ тренинг за медиатори